ほたて風味の七草がゆ
ご馳走に疲れた胃にやさしいシンプルなおかゆ、春の七草にほたての旨みをあしらって。
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- 30分
- 約500円
- 1.7ｇ
- 170kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・米…1カップ
・水…8カップ
・七草…1パック
・ほたて貝柱缶…1缶(70g)
・塩…小さじ1
(1) 米は分量の水に30分以上浸す。
(2) 七草はゆでて絞り、細かく刻む。
(3) (1)にほたて貝柱缶を缶汁ごと加えて中火にかけ、沸騰したら弱火にする。ふたを少しずらし、ふきこぼれに注意しながらコトコト煮る。25～30分煮て、(2)と塩を加える。
※土鍋や厚手の鍋がおすすめです。
春の七草はセリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ。古来、正月に食すと万病を払うといわれています。
