ぶりの鍋てり
上手にしかも簡単にできる照り焼きを伝授、ゆずだいこんを添えてお正月料理にも好評。
調理時間： 20分
材料費： 約900円
塩分： 1.7g （1人前あたり）
カロリー： 300kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・ぶり…4切
・塩…小さじ1/5
・小麦粉…大さじ1
・油…大さじ1
<調味料>
・砂糖…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1と1/2
・だいこん…200g
・ゆずの皮…適宜
・大葉…4枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ぶりは塩をふり10分置く。水気をふき小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油を熱して両面を色よく焼き、取り出す。
(2) フライパンに調味料を入れて煮立てる。(1)を戻して、煮汁がとろりとなるまで煮つめる。
(3) だいこん・ゆずの表皮はすりおろし、大葉とともに(2)に添える。
<献立例>
●豚汁
●青菜のごま和え
栄養（1人前あたり）
- カロリー...300kcal
- 塩分...1.7g
食で健康づくり
ぶりの切り身に小麦粉をまぶすことで焼きやすくなるだけでなく、とろみにもなるのでタレがしっかり絡んでおいしくなります。
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