ぶりの鍋てり
上手にしかも簡単にできる照り焼きを伝授、ゆずだいこんを添えてお正月料理にも好評。
0
- 20分
- 約900円
- 1.7ｇ
- 300kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
-
下記の文章をコピーしてメールに貼り付けて送信してください。
(4人分)
・ぶり…4切
・塩…小さじ1/5
・小麦粉…大さじ1
・油…大さじ1
<調味料>
・砂糖…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ2
・酒…大さじ1と1/2
・みりん…大さじ1と1/2
・だいこん…200g
・ゆずの皮…適宜
・大葉…4枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
ぶり
●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約５０倍（60m×40m×20m）
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです
(1) ぶりは塩をふり10分置く。水気をふき小麦粉を薄くまぶす。フライパンに油を熱して両面を色よく焼き、取り出す。
(2) フライパンに調味料を入れて煮立てる。(1)を戻して、煮汁がとろりとなるまで煮つめる。
(3) だいこん・ゆずの表皮はすりおろし、大葉とともに(2)に添える。
<献立例>
●豚汁
●青菜のごま和え
ぶりの切り身に小麦粉をまぶすことで焼きやすくなるだけでなく、とろみにもなるのでタレがしっかり絡んでおいしくなります。
