数の子 2種
若い人にも好まれる変わり数の子２種、ねぎ油も天ぷらも驚くほどのおいしさ。
調理時間： 20分
材料費： 約850円
塩分： 0.4g （1人前あたり）
カロリー： 100kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4～6人分）
●数の子の天ぷら
・塩数の子…3～4本
・天ぷら粉…1/4カップ
・水…1/4カップ
・揚げ油
●数の子のねぎ油和え
・塩数の子…3～4本
・ねぎ油…大さじ2
・青ねぎ(小口切り)…大さじ2
・しょうゆ…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
<塩抜き>
塩数の子はときどき水を替えながら、少し塩分が残るくらいに塩抜きをする。うす皮をむいてひと口大に切る。
●天ぷら
天ぷら粉と水を混ぜて衣を作る。数の子に衣をつけて、中温の油で揚げる。
●ねぎ油和え
ねぎ油・青ねぎ・しょうゆと数の子を和える。
※ねぎ油の作り方
サラダ油1カップと白ねぎ(青い部分)1/2本のぶつ切り、しょうがのうす切り1～2枚を鍋に入れ、ねぎの色が変わるのを目安に弱火～中火に約10分かける。冷ましてからこす。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...100kcal
- 塩分...0.4g
食で健康づくり
数の子はニシンのたまご。卵数が多いので、子孫繁栄のためお正月にいただく習慣があります。
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