豚肉と焼豆腐の炒めもの
手近な材料で作れてどなたにも喜ばれます、バランスよく食べやすいあっさり中華風惣菜。
調理時間： 20分
材料費： 約600円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 280kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・豚肉切りおとし…150g
・塩…少々
・こしょう…少々
・かたくり粉…小さじ1
・酒…小さじ1
・油…大さじ1/2
・焼とうふ…1丁(380g)
・生しいたけ…1パック
・白ねぎ…1本
・しょうが…1かけ
・油…大さじ1と1/2
<調味料>
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1/2
・砂糖…小さじ1
・とりがらスープ…小さじ1
・水…大さじ2
・ごま油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豚肉は大きければひと口大に切り、調味料をもみこみ下味をつける。
(2) 焼とうふは、たて半分に切って1センチ幅に切りペーパーで水気をとる。
(3) 生しいたけはそぎ切り、白ねぎは斜めうす切り、しょうがはせん切りにする。
(4) <調味料>を合わせる。
(5) フライパンに油大さじ1/2を熱し、焼とうふを並べ両面に焼き色をつけて取り出す。
(6) 油大さじ1を足し、しょうがと(1)の豚肉を炒め、色が変われば、生しいたけ・白ねぎを炒め、焼とうふを戻し(4)の<調味料>を入れて手早くからめる。仕上げにごま油を加える。
<献立例>
●じゃがいもとわかめのみそ汁
●菊菜のゆずびたし
栄養（1人前あたり）
- カロリー...280kcal
- 塩分...1.4g
食で健康づくり
オイスターソースは、かきを塩漬けして発酵させ、上澄み液を凝縮させて作られます。
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