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肉料理

ほうれん草と鶏肉のカレーグラタン

カレーの香りに食欲がわいてくるグラタン、子どもたちのお気に入りを簡単レシピで。

6 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約550円
塩分
1.3g
カロリー
370kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・ほうれん草…1束

・とり肉むね…1枚
・塩…少々
・こしょう…少々

・ゆで卵…2コ
・たまねぎ…1/2コ
・バター…20g
・小麦粉…大さじ3
・カレー粉…小さじ1
・牛乳…2カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・ミックスチーズ…80g
・塗りバター…適宜

コープス商品材料

ほうれん草

ほうれん草

●豚糞・鶏糞・油粕などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●防虫ネットや不織布で害虫を防いだり、またこまつなやきくなとの輪作で病気を防ぐなど工夫をし、環境に配慮した栽培を行っています。
●露地栽培を中心に、見栄えより味にこだわっています。

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つくり方

(1) ほうれん草はゆでて3センチ長さに切る。とり肉はひと口大のそぎ切りにして塩・こしょうをする。ゆで卵は輪切りにし、たまねぎはみじん切りにする。

(2) フライパンにバターを溶かし、とり肉を炒めて取り出す。

(3) (2)のフライパンでたまねぎをよく炒める。小麦粉とカレー粉を加え、焦げないように炒め、冷たい牛乳を一度に加える。塩・こしょうで調味し、とろりとしたソースを作る。

(4) バターを塗った耐熱皿に、ほうれん草・とり肉・ゆで卵を入れ、(3)のソースをかけチーズを散らす。220℃のオーブンで7~8分焼く。

<献立例>

●白菜とりんごのサラダ

●ひじきの煮物

食で健康づくり

ほうれん草は緑黄色野菜の代表で、特にカロチン、ビタミンC、鉄分を豊富に含んでいます。

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