・ほうれん草…1束

・とり肉むね…1枚
・塩…少々
・こしょう…少々

・ゆで卵…2コ
・たまねぎ…1/2コ
・バター…20g
・小麦粉…大さじ3
・カレー粉…小さじ1
・牛乳…2カップ
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・ミックスチーズ…80g
・塗りバター…適宜

(1) ほうれん草はゆでて3センチ長さに切る。とり肉はひと口大のそぎ切りにして塩・こしょうをする。ゆで卵は輪切りにし、たまねぎはみじん切りにする。

(2) フライパンにバターを溶かし、とり肉を炒めて取り出す。

(3) (2)のフライパンでたまねぎをよく炒める。小麦粉とカレー粉を加え、焦げないように炒め、冷たい牛乳を一度に加える。塩・こしょうで調味し、とろりとしたソースを作る。

(4) バターを塗った耐熱皿に、ほうれん草・とり肉・ゆで卵を入れ、(3)のソースをかけチーズを散らす。220℃のオーブンで7～8分焼く。

<献立例>

●白菜とりんごのサラダ

●ひじきの煮物