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汁物

かきのチャウダー

海のミルクといわれ栄養価の高いかき、まろやかなやさしい味にほっこりします。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約550円
塩分
1.7g
カロリー
150kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生かき…1パック
・たまねぎ…1/2コ
・じゃがいも…1コ
・にんじん…1/2本
・小麦粉…大さじ2
・バター…10g
・スープ…2カップ
・(チキンコンソメ…1コ)
・牛乳…1と1/2カップ
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…少々

つくり方

(1) かきは塩水でサッとふり洗いをする。たまねぎ・じゃがいも・にんじんは1センチ角のうす切りにする。

(2) 鍋にバターを溶かし、たまねぎをよく炒め、小麦粉をふり入れて焦がさないように底からよくかき混ぜながら炒める。じゃがいも・にんじん・スープを加えて煮る。

(3) 野菜が柔らかくなったら、牛乳・かきを加え、塩・こしょうで調味しひと煮立ちさせる。

(4) 器に入れパセリを散らす。

食で健康づくり

鉄、銅、亜鉛、マンガンなどミネラルを豊富に含むかき。鉄は血液中のヘモグロビンの成分になります。

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