大根と手羽中のオイスターソース煮
飴色に煮えた大根に鶏の旨みが染み込んだ、おいしさ自慢のみんなに愛されるおそうざい。
1
- 40分
- 約500円
- 1.9ｇ
- 210kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
-
下記の文章をコピーしてメールに貼り付けて送信してください。
(4人分)
・とり肉手羽中…12本
・だいこん…1/2本
・白ねぎ…1/2本
・しょうが…1かけ
<調味料>
・砂糖…大さじ1
・オイスターソース…大さじ2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・(あれば)だいこんの葉…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) だいこんは縦4つ割りにしてから長めの乱切りにし、白ねぎは2センチのぶつ切り、しょうがはうす切りにする。
(2) 中華鍋にだいこん・手羽中･白ねぎ・しょうがを入れ、ひたひたの水と<調味料>を加えて強火にかける。煮立ったらアクを取り中火にして、煮汁が少なくなるまで25～30分煮る。
(3) (2)を器に盛り、だいこんの葉をサッとゆでて小口切りにしたものを散らす。
大根はでんぷん分解酵素のアミラーゼを多く含み、でんぷんの消化を助けます。
