大根と手羽中のオイスターソース煮
飴色に煮えた大根に鶏の旨みが染み込んだ、おいしさ自慢のみんなに愛されるおそうざい。
調理時間： 40分
材料費： 約500円
塩分： 1.9g （1人前あたり）
カロリー： 210kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・とり肉手羽中…12本
・だいこん…1/2本
・白ねぎ…1/2本
・しょうが…1かけ
<調味料>
・砂糖…大さじ1
・オイスターソース…大さじ2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・(あれば)だいこんの葉…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) だいこんは縦4つ割りにしてから長めの乱切りにし、白ねぎは2センチのぶつ切り、しょうがはうす切りにする。
(2) 中華鍋にだいこん・手羽中･白ねぎ・しょうがを入れ、ひたひたの水と<調味料>を加えて強火にかける。煮立ったらアクを取り中火にして、煮汁が少なくなるまで25～30分煮る。
(3) (2)を器に盛り、だいこんの葉をサッとゆでて小口切りにしたものを散らす。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...210kcal
- 塩分...1.9g
食で健康づくり
大根はでんぷん分解酵素のアミラーゼを多く含み、でんぷんの消化を助けます。
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