いわしのロールフライ
みその甘み＆コクと大葉のさわやかな香り、さめてもおいしいのでお弁当にもＯＫ。
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- 30分
- 約700円
- 1.2ｇ
- 480kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・いわし(正味約250g)…450g
・塩…小さじ1/5
・みそ…大さじ1～1と1/2
・大葉…10枚
<衣>
・たまご(M)…1コ
・小麦粉…大さじ3
・水…大さじ1
・パン粉…1カップ弱
・揚げ油
・豆苗…1袋
・塩…少々
・油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) いわしは頭と腹を除いて手開きにし、中骨をとってから塩少々をふり、10分置いて水気をふく。
※大きい場合は縦半分に切る。しっぽは残す。
(2) (1)のいわしにみそをぬり大葉をのせてくるくる巻く。(ようじで留めてもOK)
(3) ＜衣＞・パン粉の順に付け、中温の油でカラリと揚げる。
(4) 皿に盛り、炒めた豆苗を添える。
<献立例>
●青菜としめじの煮びたし
●いもこ汁
いわしにはカルシウムの吸収を助けるビタミンDが豊富に含まれています。できれば丸ごと食べたいものです。
