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芋料理

  • ~500円以下

じゃがいものカレーそぼろあんかけ

カレー味が子どもに人気のじゃがいも料理、アツアツを食べてほっこりしたい洋風ママの味。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約400円
塩分
0.6g
カロリー
200kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・じゃがいも…500g
・豚肉ミンチ…100g
・たまねぎ入りミックスベジタブル…1/2袋
・油…大さじ1
・カレー粉…小さじ1~
・塩…少々
・水…2カップ
・チキンポークブイヨン…1コ
・かたくり粉…大さじ1/2
・水…大さじ1

つくり方

(1) じゃがいもは1センチ厚さの半月切り(小さいものは輪切り)にする。水にさらし、ザルに上げ水気を拭く。

(2) 鍋に油を熱し、豚ミンチ・じゃがいも・ミックスベジタブルを炒め、カレー粉・塩をふり入れさらに炒める。

(3) (2)に水を入れ、煮立ったらアクを取り、ブイヨンを加える。

(4) じゃがいもが柔らかくなるまで中火で煮る。煮汁が半分くらいになったら水溶きかたくり粉を入れ、とろみをつける。

食で健康づくり

じゃがいもの保存は通気性の良い暗い所で。加熱したじゃがいもの冷凍はスポンジ状になるので適しません。

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