カナッペ寿司
すてきなアイデアに思わず拍手喝さい！巻きずしベースの和風アレンジカナッペ。
調理時間： 40分
材料費： 約1000円
塩分： 1.9g （1人前あたり）
カロリー： 400kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・米…2カップ
・水…2と1/4カップ
・昆布…8センチ角
・酒…大さじ1と1/2
<合わせ酢>
・酢…大さじ3
・砂糖…大さじ2
・塩…小さじ1
・いりごま(白)…大さじ2
・焼のり(全形)…4枚
・まぐろ(生食用)…50g
・しょうゆ…小さじ2
・練りわさび…適宜
・青ねぎ…2本
・いか(生食用)…50g
・大葉…2枚
・サーモン(生食用)…50g
・レモン(うす切り)…1枚
・パセリ…少々
・たくあん…3センチ
・大葉…1枚
・しょうゆ…適宜
・練りわさび…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 米と昆布を分量の水に30分以上浸す。昆布を取り出し、酒を加えて炊く。
(2) (1)に<合わせ酢>とごまを加え、すし飯を作り冷ます。のり巻きを4本作り、1本を12コに切る。
(3) まぐろを5ミリ角に切り、わさびじょうゆをからめ、青ねぎの小口切りと混ぜる。
(4) いかを3センチ長さの短冊に切り、大葉は1枚を6等分する。
(5) サーモンもいかと同様に切り、レモンはいちょう切りにする。パセリは小さくちぎる。
(6) たくあん、大葉はせん切りにし、混ぜ合わす。
(7) (2)ののり巻きの上に(3)～(6)の具を色どりよくのせる。好みでわさびじょうゆを添える。
※刺身盛り合わせを利用して、いろいろな具を楽しんで下さい。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...400kcal
- 塩分...1.9g
食で健康づくり
酢の効能は多く、抗菌作用もあります。すし飯に酢を入れるのは本来は雑菌が繁殖するのを防ぐのが目的でした。
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