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野菜料理

韓国風焼肉サラダ

ごま風味たっぷりの芳ばしい焼き肉を、野菜と一緒に爽やかにいただきましょう。

5 つくったよ
調理時間
25分
材料費
約900円
塩分
2.1g
カロリー
270kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉切り落とし…200g
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1
・いりごま(白)…大さじ1
・ごま油…大さじ1
・レタス…1/2コ
・セロリ…1本
・トマト…1コ
・みつば…1束

<タレ>
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ2
・酢…大さじ2
・ごま油…大さじ1/2
・いりごま(白)…大さじ1
・しょうが(みじん切り)…大さじ1
(ラー油…適宜)

つくり方

(1) 牛肉はひと口大に切り、砂糖・しょうゆ・いりごま・ごま油を混ぜ合わせ、下味をつける。

※「ひねりごま(ごまを3本の指でギュッとひねる)」にすると香りが引きたちます。

(2) レタスはひと口大にちぎり、セロリは斜めうす切り、トマトは8等分のくし形にして、横半分に切る。みつばは3センチに切る。

(3) フライパンを熱し、(1)の牛肉を強火で焼き色をつけて焼く。

(4) <タレ>の材料を混ぜ合わせる。

(5) 器に(2)の野菜を色どりよく盛り、(3)の牛肉をのせ、<タレ>を添える。

食で健康づくり

牛肉は鉄分を多く含み、野菜と一緒に組み合わせることで、野菜に含まれるビタミンCが鉄分の吸収を高めます。

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