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肉料理

豚(とん)シャブマリネ

手軽に経済的にできるさわやかなサラダ、ドレッシングがしっかり絡まったマリネ。

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調理時間
20分
材料費
約550円
塩分
1.5g
カロリー
320kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉切り落とし…200g
・きゅうり…1本
・セロリ(大)…1/2本
・紫たまねぎ(アーリーレッド)…1/2コ
・かいわれ菜…1パック

<マリネ液>
・酢…大さじ3
・塩…小さじ2/3
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ2
・こしょう…少々
・サラダ油…大さじ5

つくり方

(1) ボウルに調味料を入れてよく混ぜて<マリネ液>を作る。

(2) きゅうりはたて半分に切り斜めうす切り、セロリは斜めうす切り、たまねぎはうす切りにする。かいわれ菜は半分に切る。

(3) 豚肉を1枚ずつ熱湯でサッとゆで、(1)のマリネ液につける。(2)のきゅうり・セロリ・たまねぎも加えて混ぜ合わせる。

(4) 器に(3)を盛り、かいわれ菜を散らす。

<献立例>

●鮭のムニエル

●豆腐のみそ汁

食で健康づくり

豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は糖質の分解を助け、疲労回復に役立ちます。

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