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肉料理

カラフルチンジャオロース

カラフルな彩りがポップな楽しさ、甘口の食べやすいチンジャオロースです。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約800円
塩分
1.9g
カロリー
240kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉しょうが焼き用…200g

<A>
・塩…小さじ1/6
・酒…大さじ1
・こしょう…少々
・たまご…1/2コ
・かたくり粉…小さじ2
・油…大さじ1

・油…大さじ1
・パプリカ(赤)…1/2コ
・パプリカ(黄)…1/2コ
・ピーマン…3コ
・油…大さじ1/2

<B>
・オイスターソース…大さじ2
・スープ…1/4カップ
(とりがらスープ…小さじ1/4)

・しょうゆ…小さじ2
・酒…大さじ1
・砂糖…小さじ1
・かたくり粉…小さじ2

コープス商品材料

ピーマン

ピーマン

●堆肥などの有機質肥料を使い、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●虫取り粘着板や害虫侵入防止ネットを使用したり、太陽熱消毒を実施し、農薬を減らす努力をしています。

…………………………………

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つくり方

(1) 豚肉は5センチ長さの棒状に切り<A>を順に加えてもみこむ。パプリカ・ピーマンは縦半分に切って種を出し白いワタも取ってから太めのせん切りにする。

(2) <B>の調味料を合わせる。

(3) 中華鍋に油大さじ1/2を熱し、パプリカ・ピーマンを炒めて取り出す。

(4) 油大さじ1を足し(1)の豚肉を炒め、色が変わったら<B>の調味料を回し入れ混ぜ合わす。(3)を戻しサッと炒め、器に盛る。

<献立例>

●もやしのナムル

●レタスと卵のスープ

食で健康づくり

パプリカに含まれるカロチンの吸収を高めるためには、油脂と組み合わせるのが効果的な調理法。炒めもの・揚げものに適します。

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