・とり肉むね…1枚
・塩…ひとつまみ
・酒…大さじ2
・トマト…2コ
・レタス…2～3枚
・アスパラガス…1束
・カットわかめ…大さじ2
・レタス…2～3枚

<ドレッシング>
・酢…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・豆板醤…小さじ1/2～
・万能ねぎ…2本
・しょうが…ひとかけ
・いりごま(白)…大さじ1
・とりの蒸し汁…大さじ1

(1) とり肉はフォークで皮をついて塩・酒をふる。ラップをして電子レンジで4～5分加熱後、ひっくり返してさらに3～4分加熱する。1.5センチ角に切り、蒸し汁に漬けてさます。

(2) トマトは1センチ角に切り、レタスは食べやすくちぎる。アスパラはゆでて3～4センチに切る。カットわかめは水で戻す。

(3) ねぎ・しょうがはみじん切りにし、ドレッシングの調味料と混ぜ合わせる。

(4) とり肉・トマト・アスパラを(3)のドレッシングで和える。

(5) 器にレタス・わかめを敷き、(4)を盛りつける。