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野菜料理

トマトとチキンのサラダ

レンジで手軽に作れてボリュームたっぷり、栄養バランスのいい組み合わせでどうぞ。

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調理時間
30分
材料費
約750円
塩分
1.7g
カロリー
140kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とり肉むね…1枚
・塩…ひとつまみ
・酒…大さじ2
・トマト…2コ
・レタス…2~3枚
・アスパラガス…1束
・カットわかめ…大さじ2
・レタス…2~3枚

<ドレッシング>
・酢…大さじ2
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1
・ごま油…小さじ1
・豆板醤…小さじ1/2~
・万能ねぎ…2本
・しょうが…ひとかけ
・いりごま(白)…大さじ1
・とりの蒸し汁…大さじ1

つくり方

(1) とり肉はフォークで皮をついて塩・酒をふる。ラップをして電子レンジで4~5分加熱後、ひっくり返してさらに3~4分加熱する。1.5センチ角に切り、蒸し汁に漬けてさます。

(2) トマトは1センチ角に切り、レタスは食べやすくちぎる。アスパラはゆでて3~4センチに切る。カットわかめは水で戻す。

(3) ねぎ・しょうがはみじん切りにし、ドレッシングの調味料と混ぜ合わせる。

(4) とり肉・トマト・アスパラを(3)のドレッシングで和える。

(5) 器にレタス・わかめを敷き、(4)を盛りつける。

食で健康づくり

日光によくあたった完熟トマトには、グルタミン酸をはじめとするアミノ酸が多く含まれるのでおいしくなります。

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