あさりのスープ
味よく香りよく旬のあさりを楽しめる、はるさめの食感もゴキゲンなスープ。
調理時間： 20分
材料費： 約650円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 75kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・あさり(殻付き)…250g
・はるさめ…30g
・生しいたけ…4枚
・青ねぎ(みじん切り)…小さじ1
・しょうが(みじん切り)…小さじ1
・油…大さじ1
・スープ…4カップ
(チキンブイヨン 1コ)
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・青ねぎ…3本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 塩水(水1リットルに塩大さじ1が目安)をはったボウルに、ざるに入れたあさりを入れ、ひたひたの水加減にしてから冷暗所で約1時間おく。あさりの殻をこすり合わせてよく洗う。はるさめは熱湯でもどしてざく切り、しいたけはうす切り、ねぎは斜めうす切りにする。
(2) 鍋に油を熱し、みじん切りのねぎ・しょうがを炒め、香りが出たらあさり・しいたけを入れ炒める。
(3) (2)にスープを加え、煮立ったらアクを取り酒・塩・こしょう・はるさめを加えひと煮する。ねぎを入れて、火を止める。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...75kcal
- 塩分...2.1g
食で健康づくり
あさりを加熱したときに出る汁は、旨みや栄養素を多く含んでいます。煮汁が一緒に食べられるスープはおすすめです。
スマートフォンでレシピをチェック！
Webサイトでは栄養情報も掲載しています。