・スパゲッティ…300g
・トマト…2コ
・菜の花…1束
・ベーコン…4枚
・にんにく…1かけ
・赤とうがらし…1本
・オリーブ油…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1
・ゆで汁…1/3カップ
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々

(1) トマトはひと口大に切る。菜の花は硬い茎を除き4センチ長さに切る。ベーコンは2センチ幅に切る。にんにくはつぶし、赤とうがらしは種を除く。

(2) スパゲッティは塩(湯3リットルに塩大さじ1が目安)を加えた、たっぷりの湯で硬めにゆでる。ゆであがる1～2分前に菜の花を入れ共にゆであげる。(ゆで汁1/3カップはとっておく)

(3) フライパンにオリーブ油・にんにく・赤とうがらしを入れて弱火にかける。にんにくがオリーブ油につかるようにフライパンを傾け、にんにくの香りが出たら取り出す。火を強めてベーコン・トマトを加えさっと炒めしょうゆを加える。(2)のスパゲッティ・菜の花・ゆで汁を加えて塩・こしょうで味を調える。