ぶりしゃぶのみぞれ鍋
大根おろしたっぷりであっさりした味わい、刺身でもいただけるぶりで新鮮味を満喫して。
7
- 20分
- 約2300円
- 4.6ｇ
- 530kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ぶり(生食用)短冊…250g
・とうふ…1丁
・はくさい…400g
・白ねぎ…2本
・生しいたけ…1パック
・えのき茸(小)…1袋
・きくな…1束
・もち…4コ
・だいこん…600g
・だし…6カップ
・塩…小さじ1
・酒…大さじ4
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1
・ぽん酢しょうゆ…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
ぶり
●高知県・長崎県の潮流の速い海域に養殖場があります。自然に近い環境で育っています。
●長崎でのいけすの大きさは一般養殖の約５０倍（60m×40m×20m）
●コープこうべ商品検査センターで定期的に水産用医薬品・一般細菌検査を実施しています。
●ほどよく脂がのって身のしまった、おいしいぶりです
(1) ぶりはうす切りにする。とうふ・はくさいは食べやすい大きさに、白ねぎは斜め切りにする。生しいたけは軸を除き、えのきはほぐし、きくなは半分に切る。
※生しいたけは飾り切りをするときれいです。
(2) もちは焼く。
(3) だいこんは、すりおろして軽く水気をきる。
(4) 土鍋にだし・調味料を煮立て、(3)の大根おろしを加え、煮立ったらアクをとる。
(5) (4)にとうふ・白ねぎ・生しいたけ・えのきを入れ、煮立ったらぶり・もち・きくなを入れる。
(6) ぽん酢しょうゆでいただく。
ぶりの脂には、不飽和脂肪酸のEPA、DHAが含まれ、血中コレステロールを下げたり、動脈硬化を防ぐ働きがあります。
