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おやつ

いちごの抹茶ロール

ほのかな抹茶の香りもゆかしい、まるごといちごが入った春を呼ぶケーキ。

0 つくったよ
調理時間
60分
材料費
約750円
塩分
0.8g
カロリー
1800kcal

(1本分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(1本分)

・薄力粉…80g
・抹茶(または石臼挽き緑茶)…小さじ2
・たまご(L)…3コ
・砂糖…100g
・牛乳…大さじ1
・いちごジャム…大さじ1
・湯…大さじ1
・生クリーム…3/4カップ
・砂糖…大さじ1と1/2
・いちご…1/2パック
・粉砂糖…大さじ1

つくり方

(1) 薄力粉・抹茶を合わせ、2回ふるう。

(2) ボウルにたまご・砂糖を入れて混ぜ、人肌程度に温まるまでは湯せんにした状態で、もったりするまでしっかり泡立てる。

(3) 牛乳を加えて混ぜ、(1)の粉をふるい入れ、さっくりと混ぜ、紙を敷いた天板に平らに流し入れる。

(4) 170℃に予熱したオーブンで12~13分焼く。焼き上がったら紙をはがし、はがした紙の上にのせたまま、表面(焼き色のついた側)に、湯でのばしたジャムを塗る。

(5) ボウルで生クリーム・砂糖をもったりするまで泡立てる。

(6) いちごはへたを取り、水気をふきとる。

(7) (4)に(5)のクリームを塗り(向こう側は3センチ程度ぬり残しておく)、いちごを並べ、紙を巻きす代わりにして巻く。

(8) 冷蔵庫に入れ、しばらく休ませてから切り分け、粉砂糖をふる。

食で健康づくり

いちごはビタミンCを多く含み、10粒食べると一日の摂取目安量を摂ることができます。

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