うなぎ豆腐
電子レンジでＯＫのお手軽あったか一品、やさしい口当たりで年配の方にも好評です。
調理時間： 20分
材料費： 約1000円
塩分： 0.7g （1人前あたり）
カロリー： 190kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・うなぎ蒲焼…1尾
・もめん豆腐…1丁
・うなぎのたれ(添付)…1袋
・だし…1/2カップ
・酒…大さじ1
・塩…ひとつまみ
・かたくり粉…小さじ1
・水…大さじ1
・青ねぎ…1～2本
・(わさび…適宜)
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) うなぎは頭と尾の先を切り落としてから4つに切り、たれ・だし・調味料を煮立てた中でさっと煮る。
※煮汁は残しておいてね！
(2) とうふは厚みを4等分に切る。1人分ずつ深皿に入れ、(1)のうなぎをのせる。煮汁大さじ1をかけ、電子レンジで1皿につき1～2分加熱する。
(3) (1)の煮汁の残りを煮立て、水溶きかたくりでとろみをつける。
(4) (2)に(3)のあんをかけ、青ねぎの小口切りを散らし、好みでわさびを添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...190kcal
- 塩分...0.7g
食で健康づくり
うなぎに豊富に含まれるビタミンAは、皮膚や粘膜を健康に保つ働きがあります。
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