さばの揚げ煮
しっかりした味でご飯にぴったりのお惣菜、子供たちやパパも好きな甘酢味で食べやすく。
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- 30分
- 約700円
- 2.4ｇ
- 350kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・生さば(三枚おろし)…300g
・酒…小さじ2
・塩…小さじ1/4
・かたくり粉…大さじ2～3
・揚げ油
・たまねぎ…1コ
・パプリカ(赤)…1コ
・青ねぎ…1/2束
・ケチャップ…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・カレー粉…小さじ1
・酢…小さじ1
・とりがらスープ…小さじ1/2
・水…3/4カップ
(1) さばは3センチ幅に切り、下味をつける。
(2) たまねぎはうす切り、パプリカは細切り、青ねぎは4センチ長さに切る。
(3) (1)のさばの水気をふき、かたくり粉をつけて色よく揚げる。
※少なめの油で揚げてもOK！
(4) フライパンをきれいにふいてから、調味料と水を入れて煮立てる。たまねぎ・パプリカ・(3)を入れ、強火で汁気が少なくなるまで煮る。青ねぎを混ぜ、火を止める。
<献立例>
●さつま汁
●もやしとニラの酢のもの
さばの脂肪は、血中コレステロールや中性脂肪を下げる不飽和脂肪酸、EPAとDHAを多く含みます。
