さばの揚げ煮
しっかりした味でご飯にぴったりのお惣菜、子供たちやパパも好きな甘酢味で食べやすく。
調理時間： 30分
材料費： 約700円
塩分： 2.4g （1人前あたり）
カロリー： 350kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・生さば(三枚おろし)…300g
・酒…小さじ2
・塩…小さじ1/4
・かたくり粉…大さじ2～3
・揚げ油
・たまねぎ…1コ
・パプリカ(赤)…1コ
・青ねぎ…1/2束
・ケチャップ…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・カレー粉…小さじ1
・酢…小さじ1
・とりがらスープ…小さじ1/2
・水…3/4カップ
つくり方
(1) さばは3センチ幅に切り、下味をつける。
(2) たまねぎはうす切り、パプリカは細切り、青ねぎは4センチ長さに切る。
(3) (1)のさばの水気をふき、かたくり粉をつけて色よく揚げる。
※少なめの油で揚げてもOK！
(4) フライパンをきれいにふいてから、調味料と水を入れて煮立てる。たまねぎ・パプリカ・(3)を入れ、強火で汁気が少なくなるまで煮る。青ねぎを混ぜ、火を止める。
<献立例>
●さつま汁
●もやしとニラの酢のもの
栄養（1人前あたり）
- カロリー...350kcal
- 塩分...2.4g
食で健康づくり
さばの脂肪は、血中コレステロールや中性脂肪を下げる不飽和脂肪酸、EPAとDHAを多く含みます。
