・生さば(三枚おろし)…300g
・酒…小さじ2
・塩…小さじ1/4
・かたくり粉…大さじ2～3
・揚げ油
・たまねぎ…1コ
・パプリカ(赤)…1コ
・青ねぎ…1/2束
・ケチャップ…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・カレー粉…小さじ1
・酢…小さじ1
・とりがらスープ…小さじ1/2
・水…3/4カップ

(1) さばは3センチ幅に切り、下味をつける。

(2) たまねぎはうす切り、パプリカは細切り、青ねぎは4センチ長さに切る。

(3) (1)のさばの水気をふき、かたくり粉をつけて色よく揚げる。

※少なめの油で揚げてもOK！

(4) フライパンをきれいにふいてから、調味料と水を入れて煮立てる。たまねぎ・パプリカ・(3)を入れ、強火で汁気が少なくなるまで煮る。青ねぎを混ぜ、火を止める。

<献立例>

●さつま汁

●もやしとニラの酢のもの