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汁物

かきのチャウダー

牛乳たっぷりの具だくさんチャウダー、旬のかきがとってもおいしくいただけちゃう!

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調理時間
30分
材料費
約750円
塩分
1.9g
カロリー
180kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生かき…150g
・たまねぎ…1/2コ
・にんじん…1/2本
・じゃがいも…1コ
・セロリ…30g
・ぶなしめじ(大)…1/2袋
・バター…20g
・スープ…2カップ
・(チキンブイヨン…1コ)
・牛乳…2カップ
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・パセリ(みじん切り)…少々

つくり方

(1) たまねぎは1センチの角切り、にんじん・じゃがいもは薄いいちょう切り、セロリはたて半分に切ってうすい小口切りにする。しめじは長さを半分に切り、根元をほぐす。

(2) かきは塩水で手早くやさしくゆすり洗いをして、さっとゆでてザルに上げる。

(3) 鍋にバターを溶かし、(1)をしんなりするまで炒め、スープを加えてしばらく煮る。

(4) 野菜が柔らかくなったら牛乳・塩・こしょうを加え、ひと煮立ちしたら(2)のかきを加え、さっと煮て火を止める。

(5) 器に盛り、パセリを散らす。

食で健康づくり

チャウダーは、魚介類を主材として野菜を加え、牛乳で仕上げたカルシウムの豊富なスープです。

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