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肉料理

豚肉のスープ煮

トマト味のわが家風あったかシチュー、買い置きの手近な野菜でサッと作れちゃう。

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調理時間
25分
材料費
約900円
塩分
1.4g
カロリー
230kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4~6人分)

・豚肉肩ロースうす切り…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・じゃがいも…3コ
・にんじん…1本
・たまねぎ…1コ
・トマト…1コ
・油…大さじ1
・スープ…4カップ
・(チキンブイヨン…1コ)
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・パセリ…少々

コープス商品材料

にんじん

にんじん

●堆肥など有機質肥料を中心にしっかり、土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。

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つくり方

(1) 豚肉は5センチ幅に切り、塩・こしょうをする。

(2) じゃがいもは大きめのひと口大、にんじんは乱切り、たまねぎはくし形に切る。トマトは1センチ角に切る。

(3) 鍋に油を熱し、豚肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいもの順に炒める。トマト・スープを加え、ひと煮立ちしたらアクをとって煮る。野菜がやわらかくなったら塩・こしょうで調味する。

(4) 器に盛り、パセリをちぎって散らす。

<献立例>

●ブロッコリーのおかか和え

●五目豆

食で健康づくり

豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は水溶性。煮汁も食べるスープ煮は、栄養を逃さずいただけます。

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