豚肉のスープ煮

トマト味のわが家風あったかシチュー、買い置きの手近な野菜でサッと作れちゃう。

調理時間: 25分

材料費: 約900円

塩分: 1.4g (1人前あたり)

カロリー: 230kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4~6人分)

・豚肉肩ロースうす切り…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・じゃがいも…3コ
・にんじん…1本
・たまねぎ…1コ
・トマト…1コ
・油…大さじ1
・スープ…4カップ
・(チキンブイヨン…1コ)
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・パセリ…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) 豚肉は5センチ幅に切り、塩・こしょうをする。

(2) じゃがいもは大きめのひと口大、にんじんは乱切り、たまねぎはくし形に切る。トマトは1センチ角に切る。

(3) 鍋に油を熱し、豚肉・たまねぎ・にんじん・じゃがいもの順に炒める。トマト・スープを加え、ひと煮立ちしたらアクをとって煮る。野菜がやわらかくなったら塩・こしょうで調味する。

(4) 器に盛り、パセリをちぎって散らす。

<献立例>

●ブロッコリーのおかか和え

●五目豆

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...230kcal
  • 塩分...1.4g

食で健康づくり

豚肉に豊富に含まれるビタミンB1は水溶性。煮汁も食べるスープ煮は、栄養を逃さずいただけます。

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