ぶりのたたき
新鮮なぶりを手早くたたいて作る、酒肴にぴったりのパパ好みのオツな味。
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- 15分
- 約750円
- 0.7ｇ
- 160kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ぶり(生食用)短冊…150g
・青ねぎ(小口切り)…1本～
・しょうが(みじん切り)…1かけ
・いりごま(白)…小さじ2
・だいこん…100g
・にんじん…30g
・かいわれ菜…1/2束
・大葉…4枚
<かけ汁>
・ぽん酢しょうゆ…大さじ2
・ごま油…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) ぶりはうす切りにして包丁で細かくたたき、ねぎ・しょうが・ごまと混ぜる。
(2) だいこん・にんじんは6センチ長さのせん切りにし、かいわれは1/2の長さに切り、それぞれを水に漬け、パリッとさせる。
(3) 皿に(1)と(2)・大葉を盛る。食べる直前に合わせた<かけ汁>をかける。
ごまは生のままでは消化が悪いので、必ず炒って。皮は硬く消化しにくいので、すりごまや切りごまにして使いましょう。
