
ぶりのたたき
新鮮なぶりを手早くたたいて作る、酒肴にぴったりのパパ好みのオツな味。

- 15分

- 約750円

- 0.7g

- 160kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません

(4人分)
・ぶり(生食用)短冊…150g
・青ねぎ(小口切り)…1本~
・しょうが(みじん切り)…1かけ
・いりごま(白)…小さじ2
・だいこん…100g
・にんじん…30g
・かいわれ菜…1/2束
・大葉…4枚
<かけ汁>
・ぽん酢しょうゆ…大さじ2
・ごま油…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

にんじん


●馬糞や緑肥などの有機質肥料を中心にしっかり土づくりをしています。
●化学合成農薬の使用回数を一般栽培の2分の1以下に抑えて栽培しました。
●水はけが良い火山灰土で丁寧に育てた、色鮮やかで甘味があるおいしいにんじんです。
●ふかふかの土壌で育った栄養豊富なにんじん、ジュース、サラダなど生食でも美味しく頂けます。
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(1) ぶりはうす切りにして包丁で細かくたたき、ねぎ・しょうが・ごまと混ぜる。
(2) だいこん・にんじんは6センチ長さのせん切りにし、かいわれは1/2の長さに切り、それぞれを水に漬け、パリッとさせる。
(3) 皿に(1)と(2)・大葉を盛る。食べる直前に合わせた<かけ汁>をかける。

ごまは生のままでは消化が悪いので、必ず炒って。皮は硬く消化しにくいので、すりごまや切りごまにして使いましょう。

