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ご飯

かき雑炊

旬のかきの旨みを楽しむシンプルな雑炊、しょうがの香りでさっぱりとおいしく。

0 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約550円
塩分
1.8g
カロリー
210kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・生かき…1パック(150g)
・ご飯…400g
・だし…3カップ
・しょうが…1かけ
・塩…小さじ1/4
・しょうゆ…大さじ1
・酒…大さじ1
・三つ葉…1/2束

つくり方

(1) 大き目のボウルに塩水をはり、小さ目のざるに入れたかきをその中でふり洗いし、水気をよくきる。

(2) ご飯はざるに入れてさっと洗い、ぬめりを取る。しょうがはせん切り、三つ葉は1センチに切る。

(3) 鍋にだし・ご飯を入れて火にかける。

(4) ご飯がやわらかくなったら、しょうが・調味料を加え、かきをのせてひと煮立ちさせ、火を止める。

(5) 器に盛り、三つ葉を散らす。

食で健康づくり

かきに含まれる糖質の多くは、効率よくエネルギーに変わるグリコーゲンです。

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