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芋料理

  • ~500円以下

じゃがいもの粉ふき煮

ほくほくの粉ふきいもに心までほっくり、ジューシーな白ねぎも好相性の取り合わせ。

14 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約350円
塩分
1g
カロリー
110kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・じゃがいも…400g
・白ねぎ…2本
・だし…1と1/2カップ
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・塩…小さじ1/5

つくり方

(1) じゃがいもはひと口大に切る。白ねぎは4センチ長さのぶつ切りにする。

(2) 鍋にだしと調味料を入れ、中火にかける。じゃがいも・白ねぎを加えて落としぶたをし、やわらかくなるまで10~15分煮る。

(3) (2)の鍋から白ねぎを取り出す。鍋をゆすりながらじゃがいもの水気をとばし、粉をふかせる。

(4) 器にじゃがいもと白ねぎを盛る。

食で健康づくり

白ねぎは、葉の緑が濃く、白い部分が長く、ハリと艶があって、重いものを選びましょう。

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