かきのあんかけ中国風
見た目も美しい上品な味わいが新鮮、おもてなしにもふさわしい旬の一皿。
調理時間： 20分
材料費： 約750円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 110kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・生かき…300g
・チンゲン菜…2株
・ごま油…小さじ1
・スープ…1カップ
(とりがらスープ…小さじ1)
・砂糖…大さじ1/2
・酒…大さじ1
・オイスターソース…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・かたくり粉…小さじ1と1/2
・こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) かきは塩水で洗い、さっとゆでる。
(2) チンゲン菜は7～8センチ長さに切り、根元の部分は4～6つ割りにする。色よくゆでてザルに上げ、ごま油をふりかける。
(3) 小鍋にスープと調味料を入れ、よく混ぜてから火にかけ、煮立てる。
(4) 器にチンゲン菜を並べ、かきをのせ、(3)のあんをかける。
<献立例>
●ひじき・大豆の煮物
●たまごのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...110kcal
- 塩分...2.1g
食で健康づくり
かきは、鉄・銅・亜鉛・マンガンなどのミネラルを豊富に含んでいます。
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