うなぎの柳川風
うなぎとごぼうがた～っぷり、手軽にできるあっさりしたスタミナ料理。
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- 25分
- 約1100円
- 1.4ｇ
- 260kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・うなぎかば焼き…1尾
・ごぼう…150g
・三つ葉…1束
・たまご…4コ
・だし…1と1/2カップ
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・粉ざんしょう…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) うなぎは1センチ幅に切る。
(2) ごぼうはささがきにし、サッと水につけてザルに上げる。三つ葉は3センチ長さに切る。
(3) 浅鍋にだしと調味料を入れて火にかけ、煮立ってきたらごぼうを入れ、3～5分煮る。
(4) うなぎと三つ葉を散らし入れ、溶きたまごをまわし入れる。ふたをしてたまごが半熟になれば火を止める。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。
土用といえばうなぎ。うなぎは疲れやだるさなどの症状を改善する、ビタミンB1やB2の供給源です。
