豚肉とトマトのしゃぶしゃぶサラダ
黒練りごまの味と香りが芳ばしい、主菜にもなるダイナミックなおかずサラダ。
調理時間： 20分
材料費： 約700円
塩分： 2g （1人前あたり）
カロリー： 290kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・豚肉切りおとし…300g
・トマト(大)…1コ
・緑豆もやし…2袋
・カットわかめ…大さじ3
・パセリ…適宜
<ごまだれ>
・黒練りごま…大さじ2
・酢…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・ゆで汁…大さじ1
・ごま油…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) トマトは2センチ角に切る。もやしは鍋に入れ、ふたをして中火にかけ、途中1～2回上下を混ぜてしんなりするまで蒸し煮にし、さます。わかめは水でもどす。
(2) 鍋に湯をわかし、豚肉をゆで、ザルに上げてさます。(ゆで汁大さじ1はたれに使う)
(3) <ごまだれ>の調味料を混ぜ合わせる。
(4) 器に(1)の野菜を盛り、豚肉をのせ、パセリを飾る。(3)の<ごまだれ>を添える。
<献立例>
●煮豆
●わかめのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...2g
食で健康づくり
もやしには繊維質が豊富に含まれています。サッとゆでて歯ごたえを生かして調理しましょう。
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