豚肉とトマトのマリネ
さっぱりした酸味とハーブの香り、初夏にふさわしい一品にトライ。
調理時間： 20分
材料費： 約1000円
塩分： 0.9g （1人前あたり）
カロリー： 290kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・豚肉(しゃぶしゃぶ用)…250g
・たまねぎ…1/2コ
・セロリ…1本
・トマト…2コ
<マリネ液>
・酢…大さじ3
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ4
・ドライハーブミックス…小さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) <マリネ液>の材料をボウルに入れ、よく混ぜる。
(2) たまねぎはうす切りに、セロリはスジをとってななめうす切りにする。
※セロリの葉はかざりに使い、たまねぎやセロリの端、セロリの軸の固いところと細い茎は、肉をゆでるときににおい消しに使うので、捨てないで下さい。
(3) たまねぎ・セロリの端や軸を加えた熱湯で肉を色が変わるまでゆで、ザルに上げる。(2)と一緒に(1)のマリネ液に漬け、冷やす。
(4) うすい半月に切ったトマトを器に並べ(3)を盛り、セロリの葉をちぎって散らす。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...290kcal
- 塩分...0.9g
食で健康づくり
トマトの赤い色に含まれるリコピンは、抗酸化作用があるといわれています。
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