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肉料理

しゃぶしゃぶサラダ 梅ドレッシング

梅の酸味でさわやかにいただける、夏のわが家の定番にしたい一品です。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約850円
塩分
3g
カロリー
190kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚肉(しゃぶしゃぶ用)…200g
・セロリ(細い軸の部分)…少々
・きゅうり…1本
・セロリ…1本
・みょうが…1コ

<梅ドレッシング>
・梅干し…2~3コ
・酒…大さじ1
・しょうゆ…小さじ1
・酢…小さじ2
・ごま油…大さじ2

つくり方

(1) きゅうり・セロリはたて半分に切り、斜めうす切りにする。みょうがはせん切りにする。水に漬けてパリッとさせ、ザルに上げる。

(2) 梅干しは種を除き、包丁でたたいてペースト状にする。調味料と合わせて<梅ドレッシング>を作る。

(3) セロリの細い軸を入れた少な目の熱湯に豚肉を広げながら入れてゆで、白くなればザルに取り冷ます。

(4) 器に(1)・(3)を盛り、<梅ドレッシング>を添える。

※梅干しの塩分により、しょうゆの量を加減しましょう。

<献立例>

●なすのみそ炒め

●豆腐のすまし汁

食で健康づくり

梅干しの酸味が胃液の分泌を活発にします。食欲のないとき、豚肉に豊富に含まれるビタミンB1と一緒に食べて夏バテ予防に。

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