ほたて貝柱とグレープフルーツのマリネ
淡白な貝柱と酸味のあるグレープフルーツ、初夏らしいスッキリさわやかな前菜。
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- 15分
- 約700円
- 0.7ｇ
- 140kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ほたて貝柱(刺身用)…200g
・グレープフルーツ(ルビー・大)…1/2コ
<ドレッシング>
・グレープフルーツ汁…大さじ2
・りんご酢…大さじ1
・オリーブオイル…大さじ2
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・かいわれ菜…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) ほたて貝柱は2～3枚にそぐ。
(2) グレープフルーツはうす皮を除き、実を取り出し、厚みを半分にそいでから斜め半分に切る。一部を茶こしに入れ、つぶして大さじ2の汁を絞る。
(3) <ドレッシング>の材料を合わせる。
(4) ほたて貝柱とグレープフルーツを盛り合わせ、(3)をかける。10～15分冷やし、かいわれ菜の葉先を散らす。
貝柱に豊富なタウリンには、視神経の機能を高める働きがあります。グレープフルーツはビタミンCが豊富です。
