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魚料理

  • ~500円以下

あじの薬味あえ

香味野菜の絶妙なアレンジがすてきな小鉢、小粋な冷酒の肴としてもおすすめです。

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調理時間
15分
材料費
約450円
塩分
0.5g
カロリー
35kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・あじ刺身用(3枚おろし)…100g
・しょうゆ…大さじ1/2
・酢…大さじ1/2
・練りわさび…小さじ1/2~1
・しょうが…1かけ
・大葉…3枚
・みょうが…1コ
・(菊の花<食用>…1コ)

つくり方

(1) あじは斜め細切りにする。しょうゆ・酢・わさびを混ぜ合わせ、約10分おく。

(2) しょうがはみじん切り、大葉は短めのせん切り、みょうがは小口切りにする。

(3) (1)のあじと(2)を和えて器に盛り、あれば菊の花びらをほぐして散らす。

食で健康づくり

あじに含まれているEPA(イコサペンタエン酸)やDHA(ドコサヘキサエン酸)は、コレステロールを下げる効果があります。

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