メロンのクリスタルゼリー
透きとおったゼリーに果肉がたっぷり、ひんやりプルル～ンと初夏がはずみます。
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- 15分
- 約650円
- 0ｇ
- 45kcal
(1コあたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(8コ分)
・粉ゼラチン…大さじ1
・水…大さじ3
・メロン(果肉)…200g
・砂糖…60g
・水…2カップ
・レモン汁…小さじ2
・(ミント…適宜)
(1) 粉ゼラチンは分量の水にふり入れ、5分以上おく。メロンは1センチ角に切る。
(2) 鍋に砂糖と水を煮立て、メロンを加え、くずれないようにサッと煮て火を止める。(1)のゼラチンを加え溶かし、粗熱をとり、レモン汁を加える。
(3) (2)をボウルに入れ、冷やし固める。スプーンですくって器に盛り、あればミントを飾る。
果物に含まれるペクチンやセルロースは、食物繊維として便通をうながすなど重要な働きをします。
