しゃぶしゃぶサラダ
甘味のあるきゃべつなど春野菜たっぷり、ごまソースで風味豊かにいただきましょう。
調理時間： 30分
材料費： 約600円
塩分： 2g （1人前あたり）
カロリー： 690kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・豚肉切りおとし…300g
・しょうがの皮…少々
・きゃべつ…300g
・にんじん…100g
・カットわかめ…大さじ3
・緑豆はるさめ…30g
<ソース>
・練りごま…大さじ2
・酢…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・スープ(ゆで汁)…大さじ3
・ごま油…小さじ1
<薬味>
・青ねぎ(小口切り)…大さじ3
・しょうが(みじん切り)…大さじ2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) きゃべつは食べやすい大きさに切る。にんじんはうす切りにする。わかめは水でもどす。
(2) 鍋に湯をわかし、しょうがの皮を入れ、豚肉が白っぽくなるまでゆでて取り出す。
(3) (2)のゆで汁のあくをとり、きゃべつ・にんじんをゆで、ザルにあげる。続いてはるさめを入れて2～3分煮てから取り出し、食べやすく切る。
(4) 調味料を合わせて<ソース>を作る。
(5) 器に(2)・(3)を盛り、薬味・ソースを添える。
※ソースは市販の「しゃぶしゃぶのたれ」を使えば簡単。
<献立例>
●たけのこのおかか煮
●豆腐のみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...690kcal
- 塩分...2g
食で健康づくり
粘膜を作る良質たんぱく質を豚肉から。粘膜を強化するカロチンを野菜とわかめから。
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