豆腐と長芋の和風グラタン
茶碗蒸風のやさしい味が年配の方にも大好評、焼きたてのあつあつをフゥフゥどうぞ。
- 30分
- 約700円
- 1.9ｇ
- 200kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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・絹ごしとうふ…300g
・しょうゆ…小さじ1
・長いも…150g
・青ねぎ(細)…5本
・たまご…2コ
＜A＞
・だし…1/2カップ
・しょうゆ…小さじ1/3
・塩…小さじ1/3
・むきえび…100g
＜B＞
・だし…1/2カップ
・酒…大さじ4
・しょうゆ…大さじ1と1/3
・みりん…大さじ2と1/2
・かたくり粉…小さじ2
・水…大さじ1
・おろししょうが…小さじ1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) とうふは軽く水切りをし、1.5センチ角に切り、しょうゆをふる。青ねぎは小口切りにする。
(2) たまごを溶きほぐし、＜A＞でのばす。
(3) 長いもをすりおろし、(2)を少しずつ加えて混ぜ、(1)も加えて軽く混ぜる。
(4) (3)を1人分ずつ耐熱容器に入れ、オーブントースターで約10分焼く。(または180℃のオーブンで10～15分焼く。)
(5) えびは粗くきざむ。小鍋に＜B＞を煮立て、えびを入れ、水溶きかたくり・おろししょうがを加えてあんをつくる。
(6) 焼き上がった(4)に熱いあんをかける。
<献立例>
●かぼちゃといんげんのサラダ
●豚汁
