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汁物

白みそ雑煮

こっくりまろやかな関西風白みそ仕立て。材料をまる~く揃え縁起をかついで。

3 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約550円
塩分
1.1g
カロリー
190kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とりもも肉…80g
・だいこん(雑煮用)…100g
・にんじん…50g
・里いも…4コ
・丸もち…4コ
・三つ葉…1/2束
・だし…3カップ
・白みそ…90g
・かつおパック…適宜

つくり方

(1) とり肉は2~3センチ角に切る。だいこん・にんじんは7~8ミリ厚さの輪切りにし、里いもはゆでて輪切りにする。三つ葉は2センチ長さに切る。

(2) 鍋にだしを温め、とり肉・だいこん・にんじんを入れる。途中アクを取りながら野菜が柔らかくなるまで煮る。

(3) (2)に里いもを加え、白みそを溶き入れる。

(4) もちは別の鍋でやわらかくゆで、椀に入れる。具を彩りよくおき、汁を注ぐ。三つ葉とかつおをのせる。

※縁起物なので、具は丸い形に揃える。正月用に出る雑煮用大根、金時にんじんを使うとちょうど良い大きさになる。

食で健康づくり

こっくりまろやかな関西風白みそ仕立て。材料をまる~く揃え縁起をかついで。

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