・あらびきウインナー…1袋(140g)
・れんこん…200g
・にんじん…100g
・だいこん…100g
・ピーマン…2コ
・油…大さじ1
・ごま油…大さじ1/2
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1/3
・しょうゆ…小さじ1
・酢…大さじ3
・白いりごま…大さじ1

(1) ウインナーはたて半分に切って、斜めうす切りにする。れんこんは4つ割りにして、うす切りにし、水にくぐらせる。にんじん・だいこんは5センチ長さのせん切り、ピーマンもせん切りにする。

(2) 鍋に油とごま油を熱し、にんじん・れんこん・だいこんの順に炒め、酒・砂糖・塩・しょうゆを入れ、ピーマン・ウインナーを入れて2～3分炒めて酢を加え、炒りつける。

(3) 器に盛り、ごまを散らす。