・豚ロース肉…4枚(400g)
・塩…少々
・こしょう…少々
・パイナップルスライス(缶)…4枚
・油…大さじ1

＜ソース＞
・ワイン(赤)…1/4カップ
・パイナップル缶汁…1/4カップ
・しょうゆ…大さじ1

・バター…大さじ1
・ほうれん草…1束
・にんじん…1本

(1) 豚肉はたたいて筋切りをし、塩・こしょうする。

(2) フライパンに油を熱し、(1)の両面をこんがり焼いて取り出す。パイナップルを入れ、両面を焼く。

(3) (2)のフライパンにソースの材料を入れて肉を戻し、さっと煮て再度取り出す。煮汁にバターを加え、ソースを作る。

(4) ほうれん草はゆで、4センチ長さに切り、にんじんは輪切りにしてゆでる。

(5) 肉とパイナップルを盛り、(3)のソースをかけ、(4)を添える。

＜献立例＞

●豆腐のみそ汁

●きゅうりとわかめの酢の物