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肉料理

豚肉のグレープフルーツ風味

グレープフルーツのむき身がさわやかなおいしさを添えるステキな夏のディナー。

0 つくったよ
調理時間
30分
材料費
約750円
塩分
0.6g
カロリー
230kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚もも肉(ひと口カツ用)…250g
・塩…小さじ1/4
・黒こしょう…少々
・白ワイン…小さじ2
・小麦粉…大さじ1
・オリーブ油…大さじ1
・たまねぎ(みじん切り)…50g
・白ワイン…40cc
・酢…大さじ1強
・オリーブ油…大さじ1
・パセリ(みじん切り)…大さじ1
・塩…小さじ1/5
・黒こしょう…少々
・オリーブ油…大さじ1
・グレープフルーツ…1コ
・サラダ菜…1/2株

つくり方

(1) 豚肉はラップにはさんで軽くたたき、塩・こしょう・白ワインをふる。

(2) (1)に小麦粉をうすくまぶし、天板に並べる。オリーブ油をかけ、200℃に予熱したオーブンで約7~8分焼く。

(3) 鍋にオリーブ油を熱し、たまねぎを炒め、白ワイン・酢・オリーブ油・パセリの順に入れ、塩・こしょうをする。

(4) グレープフルーツは実を取り出して、2~3つに切る。

(5) バットに(2)(4)を入れ、(3)をかけて冷めるまでおく。皿にサラダ菜を敷き、盛り付ける。

<献立例>

●かぼちゃの煮物

●たまごのスープ

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