うなぎとろろ
長いもとオクラでオツにアレンジ、うなぎが入るとご馳走感もアップ。
2
- 15分
- 約350円
- 1.4ｇ
- 75kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
・うなぎ蒲焼…1/4尾
・長いも…100g
・酢…少々
・オクラ…2～3本
・しょうゆ…適宜
・わさび…適宜
(1) うなぎ蒲焼は、たて半分に切り、5ミリ幅に切る。オクラは色よくゆで、小口切りにする。
(2) 長いもは皮をむき、酢水につけ、水気をふきとり、ポリ袋に入れてたたく。
(3) (1)(2)を合わせ、わさびじょうゆを添える。
※うなぎには、夏バテ予防や疲労回復に効果のあるビタミンＡやＢ1が豊富です。ビタミンＣや食物繊維たっぷりの野菜と組み合わせれば、バランスもよくなります。
