ゆで豚の梅ソース
お肉も野菜もたっぷりいただける嬉しい大皿、さわやか梅ソースは覚えておくと重宝しそう。
調理時間： 25分
材料費： 約650円
塩分： 2.5g （1人前あたり）
カロリー： 190kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・豚肉(うす切り)…300g
・きゃべつ…200g
・塩わかめ…20g
・かいわれ菜…1/2束
・みょうが…3コ
・ミニトマト…8コ
＜梅ソース＞
・梅干し(果肉)…大さじ2
・酒…大さじ2
・砂糖…大さじ1
・しょうゆ…大さじ1/2
・豆板醤…小さじ1/4
・ゆで汁…大さじ2
・サラダ油…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豚肉は大きめのひと口大に切る。きゃべつは食べやすい大きさに切る。塩わかめは塩抜きをして、ひと口大に切る。みょうがはせん切りにして水に放し、水気をきる。
(2) 鍋にたっぷりの湯をわかし、豚肉をゆでてザルに取る。ゆで汁のアクを取り、きゃべつ・塩わかめをサッとゆで、ザルに広げて冷ます。<ゆで汁はとっておく>
(3) 梅干しの果肉は包丁で細かくたたき、調味料と合わせてソースをつくる。
(4) 器に(2)かいわれ、みょうが、ミニトマトを盛り合わせ、ソースを添える。
＜献立例＞
●かぼちゃの煮物
●こまつ菜とうすあげのみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...190kcal
- 塩分...2.5g
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