さくら風味のブラマンジェ
桜の香りがほんのり広がる早春デザート、春のお祝い膳にもぴったり。
調理時間： 30分
材料費： 約500円
塩分： 0.1g （1コあたり）
カロリー： 220kcal （1コあたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（6コ分）
・粉ゼラチン…大さじ1と1/3
・水…大さじ4
・牛乳…2カップ
・砂糖…50g
・桜の葉(塩漬)…6枚
・生クリーム…1/2カップ
＜仕上げ用＞
・生クリーム…1/2カップ
・セルフィーユ…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 桜の葉の塩漬は、たっぷりの水に一晩漬けて塩抜きをする。
(2) 粉ゼラチンは分量の水にふり入れて、5分以上おく。
(3) 鍋に牛乳・砂糖・水気をふいた(1)を入れて火にかけ、沸とう直前に火を止め、桜の葉をとりのぞく。
(4) (3)に(2)のゼラチンを加えて煮溶かし、粗熱をとる。
(5) 氷水をはったボウルに生クリームを入れたボウルをのせ生クリームがとろりとするまで泡立て、(4)と合わせる。器に流し入れ、冷やし固める。(6コつくる)
(6) 仕上げに生クリームを泡立て、(5)の上に絞り、あればセルフィーユを飾る。
※(5)の生クリームを泡立てたところに、グレナデン
(ざくろ)シロップを加えてピンク色をつけると春らし
い雰囲気に。残った桜の葉は、刻んでアイスク リー
ムに混ぜてもよい。
栄養（1コあたり）
- カロリー...220kcal
- 塩分...0.1g
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