スペアリブの酢じょうゆ煮
冷めてもおいしいのでパーティーにもいかが、大鉢盛の和風料理は若い人たちにも大好評。
調理時間： 40分
材料費： 約1500円
塩分： 1.7g （1人前あたり）
カロリー： 520kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4～6人分）
・スペアリブ(ショート)…800g
＜Ａ＞
・水…2カップ
・酢…大さじ3
・しょうゆ…大さじ3
・みりん…大さじ2
・砂糖…大さじ2
・しょうが…20g
・赤とうがらし…1本
・にんじん…200g
・ゆでたけのこ…200g
・ごぼう…150g
・きぬさや…30g
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) スペアリブは熱湯でサッとゆでる。
(2) しょうがはうす切りにする。赤とうがらしは種をとり、にんじん・たけのこ・ごぼうは乱切りにする。きぬさやは筋をとり、ゆでる。
(3) 鍋に(1)と＜<Ａ>を入れて火にかける。沸とうしたらアクをとり、中火にしてふたをして煮る。(約15～20分)
(4) にんじん・たけのこ・ごぼうを加え、ときどき鍋を返しながら、煮汁がなくなるまで煮る。仕上げにきぬさやを加え、ひと混ぜする。
＜献立例＞
●青菜のごまマヨネーズ和え
●とうふのみそ汁
栄養（1人前あたり）
- カロリー...520kcal
- 塩分...1.7g
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