・豚肉(しゃぶしゃぶ用)…300g
・きくな…1束
・白ねぎ…2本
・にんじん…3センチ
・生しいたけ…1パック
・はくさい…4～6枚
・ほうれん草…1束
・もち…4コ
・練ごま…1瓶(70g)
・だし…6カップ
・しょうゆ…1/3カップ
・みりん…1/3カップ

(1) きくなは半分に切り、白ねぎは斜め切り、にんじんはうす切りにする。 しいたけは石づきをとる。

(2) はくさい・ほうれん草はゆで、巻きすに　はくさいを広げ、ほうれん草を芯にして巻き、 (2～3本つくる)、3センチ長さに切る。

(3) もちは焼いておく。

(4) 土鍋に練ごまを入れ、だしを少しずつ入れて溶きのばす。しょうゆ・ みりんで調味し、豚肉・野菜を入れて煮ながらいただく。最後にもちを入れる。