牛乳入り茶わん蒸し
牛乳のコクでおいしさもアップ、彩りもきれいな体にやさしい茶わん蒸し。
1
- 35分
- 約400円
- 0.9ｇ
- 140kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・たまご(Ｌ)…2コ
・牛乳…1カップ
・だし…1カップ
・しょうゆ…小さじ1/2
・塩…小さじ1/3
・とり肉もも…80g
・えび(小)…8尾
・酒…少々
・ぶなしめじ(小)…1/2パック
・カットわかめ…小さじ2弱
(1) たまごを溶きほぐし、牛乳・だし・しょうゆ・塩を加えて混ぜ合わせて、こす。
(2) とり肉はひと口大のそぎ切り、えびは殻と背わたをとり、酒と塩で下味をつける。
(3) しめじは小房に分ける。わかめは水でもどす。
(4) 器に(2)(3)を4等分して入れ、(1)のたまご液を注ぐ。
(5) 蒸気の立った蒸し器に入れ、強火で4～5分、弱火にしてふたをずらし、約12分蒸す。
※蒸し上がりのサインは表面に浮いてくる透明な汁！
