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卵料理

えびたま

卵に火を通し過ぎないようふんわり焼くのがコツ、身近な材料で手軽に作れてごちそう気分もウレシイ。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約620円
塩分
0.7g
カロリー
190kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・えび(中)…12尾
・酒…大さじ1
・塩…少々
・青ねぎ…5本
・ごま油…大さじ1/2

・たまご…4コ
・酒…大さじ1
・塩…少々
・砂糖…少々

・ごま油…大さじ2

<あん>
・水…1カップ
・鶏がらスープ…小さじ1
・塩…小さじ1/5
・砂糖…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1/2
・酒…大さじ1
・かたくり粉…小さじ2
・しょうが(汁)…大さじ1

つくり方

(1)えびは殻と背ワタと除き、1センチに切り下味をつける。青ねぎは斜め切りにする。フライパンに油を熱し炒める。

(2)たまごを溶きほぐし調味料と(1)を加え混ぜる。油を熱したフライパンに流し入れ大きく混ぜ、両面を強火で焼く。

※一度に大きく焼いても、1人分ずつ焼いてもOKですよ!

(3)小鍋にあんの材料を混ぜながら煮立て えびたま にかける。

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食で健康づくり

たまごには、たんぱく質、ビタミンA、B2、D、鉄などが含まれています。

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