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肉料理

豚ロースのポテト焼き

ポテトもお肉も大好きな子供たちに、イイトコ取りの洋風アイデア一品。

12 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約750円
塩分
1.2g
カロリー
470kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・豚ロース肉(しょうが焼き用)…4枚(200g)
・塩…少々
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1
・じゃがいも(中)…3コ
・冷凍ミックスベジタブル(たまねぎ入り)…1/2袋(125g)
・バター…大さじ1
・塩…小さじ1/2
・こしょう…少々
・牛乳…大さじ2
・卵黄…1コ分
・パセリ(みじん切り)…大さじ1
・卵白…1コ分
・パン粉…30g
・粉チーズ…大さじ3
・バター…大さじ1
・油…大さじ2
・にんにく…1かけ
・ほうれん草…1束
・バター…大さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々
・トマト…1コ

つくり方

(1) じゃがいもはやわらかくゆで、水分をとばして粉ふきにし、つぶす。

(2) フライパンにバター大さじ1を熱し、ミックスベジタブルを炒め、塩・こしょうする。(1)・牛乳・卵黄・パセリを混ぜ、4等分する。

(3) 豚肉は筋を切り、塩・こしょうをして、うすく小麦粉をまぶす。

(4) 肉に(2)のポテトをのせ、卵白・パン粉をつけ、形をととのえ、ポテトの面に粉チーズをふりかける。

(5) フライパンにバター・油・つぶしたにんにくを入れて熱し、香りを出し、(4)を肉側から中火でじっくり焼く。肉に火が通ったら裏返し、きつね色に焼く。

(6) ほうれん草は固めにゆで、3センチ長さに切る。バターでソテーし、塩・こしょうをする。トマトはくし形に切る。

(7) 器に(5)のポテト焼きを盛り、(6)を添える。

<献立例>

●五目豆

●うすあげとわかめのみそ汁

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