赤魚のエスカベッシュ

おかずのヒント掲載レシピ

商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

調理時間: 20分

材料費: 約790円

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

赤魚骨取り便利カット(下味をつけ、小麦粉をふる)…240g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1と1/2

サラダ油…大さじ1と1/2
たまねぎ(薄切り)…1/2コ
パプリカ(赤)(薄切り)…1/4コ

<A>
レモン汁…大さじ3
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

レモン(いちょう切り)…8枚
パセリ(ちぎる)…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)<A>に野菜を漬ける。

(2)フライパンに油を熱し、赤魚を焼き、(1)に漬ける。

(3)レモン・パセリをのせる。

調理のコツ

下味をつけた魚はしばらくおいて、ペーパー等で水分を除きます。魚の上に野菜をのせて漬けます。

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