金目鯛の香味蒸し
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
調理時間： 20分
材料費： 約799円
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
ジャンル： 和風
料理区分： 主菜
材料（4人分）
骨取り 金目鯛の切身（下味をつける）…4切
塩…少々
チンゲンサイ（葉と軸に分けて切る）…1袋
洋にんじん（細切り）…1/2本
黄金しょうが（細切り）…1かけ
酒…大さじ3
白ねぎカット（細切り）…1本
しょうゆ…大さじ1
金印純正ごま油…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）フライパンにチンゲンサイ・にんじん・魚の順に入れ、しょうがを散らす。
（2）酒をふり、ふたをして約6分蒸し、ねぎを加えさらに1分蒸す。
（3）（2）を盛り、しょうゆ、熱したごま油をかける。
調理のコツ
●金目鯛は下味をつけてしばらくおき、水気をふきとりましょう。●ふたをして、最初は中火で蒸気が出たら弱火にし、金目鯛に火が通るまで蒸します。
●ねぎを加えたら、さっと火を通し食感を残します。
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