豚肉とごぼうとオクラのみそ煮
こっくりしたみそ風味がなつかしい、ご飯がすすむ田舎風のおふくろの味。
調理時間： 30分
材料費： 約500円
塩分： 2.1g （1人前あたり）
カロリー： 200kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・豚肉(うす切り)…200g
・ごぼう…1本
・油…小さじ
＜Ａ＞
・だし…1と1/2カップ
・砂糖…大さじ3
・酒…大さじ3
・みそ…大さじ3～4
・しょうゆ…小さじ1
・オクラ…1袋(10本)
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 豚肉は3センチくらいの食べやすい大きさに切る。ごぼうは斜めうす切りにして水に放し、ザルにあげる。オクラはゆでて小口切りにする。
(2) 鍋に油を熱し、豚肉を入れ、肉の色が変わるまで炒める。
(3) (2)にごぼうとＡを加え、強火で煮立たせる。アクをとり、弱火にしてしばらく煮る。
(4) ごぼうがやわらかくなったら、みそを溶き入れ、煮汁がとろりとしてきたら、しょうゆを加えて味をととのえる。仕上げにオクラを混ぜ、火を止める。<オクラは飾り用に一部残しておく>
(5) 器に盛り、飾り用のオクラを散らす。
＜献立例＞
●かぼちゃのサラダ
●レタスのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...200kcal
- 塩分...2.1g
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